ই-পেপার বাংলা কনভার্টার শুক্রবার ১৪ জুন ২০২৪ ৩০ জ্যৈষ্ঠ ১৪৩১
ই-পেপার শুক্রবার ১৪ জুন ২০২৪
ব্রেকিং নিউজ: স্মার্ট বাংলাদেশ গড়তে স্মার্ট ভূমি ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন: ভূমিমন্ত্রী      আগামীকাল থেকে টানা ২০ দিনের ছুটিতে যাচ্ছে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান      স্থল শক্তিতে ও আমাদের সক্ষমতা রয়েছে: বিমান বাহিনীর প্রধান      সাভারে হত্যাকান্ডের ১৪ মাস পর মাটি খুঁড়ে লাশ উদ্ধার      উখিয়ার ক্যাম্পে গোলাগুলি, নিহত ১      




ঘরে বসে সহজেই তৈরি করুন বাঁশপোড়া মুরগি বা ব্যাম্বো চিকেন
লাইফস্টাইল ডেস্ক
Published : Thursday, 15 February, 2024 at 1:41 PM
বর্তমান সময়ে শুধু পাহাড়ি এলাকাতেই নয় বরং দেশের বিভিন্ন হোটেল-রে্টেুরেন্টেও পাওয়া যায় ব্যাম্বো চিকেন। আর এর স্বাদ মুরগির অন্যান্য পদকে যেন অনায়েসেই হারিয়ে দেয়!

আর তাই আজ চাইলে এই পদটি কিন্তু ঘরেই তৈরি করতে পারেন। চিন্তার কোনোই কারণ নেই; খুব সহজেই ঘরে থাকা কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন এই পদটি।

এবার দেখে নিন বাঁশপোড়া মুরগি বা ব্যাম্বো চিকেনের রেসিপিটি।

উপকরণ;
১. কচি বাঁশের খোল ১টি
২. মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
৩. টটো কুচি আধা কাপ
৪. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৫. জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
৬. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
৭. আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
৮. কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
৯. সরিষার তেল আধা কাপ
১০. লবণ স্বাদমতো
১১. চিনি এক চিমটি ও
১২. ফয়েল ১টি

প্রণালী;
>>> প্রথমে একটি পাত্রে সব মসলা, সরিষার তেল, লবণ, সামান্য চিনি, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন ও আদা বাটা নিন। এবার আগে থেকে পানি ঝরানো মুরগির মাংসগুলো এই মসলার মধ্যে দিয়ে ভালো করে মেরিনেট করে রাখুন।

>>> যত বেশি সময় রাখতে পারবেন, স্বাদ তত ভালো হবে। না হলে ঘণ্টা দুয়েক রাখুন। এবার বাঁশের খোলে বেশি করে সরিষার তেল মাখিয়ে নিন। মেরিনেট করা মাংসগুলো বাঁশের মধ্যে দিয়ে বাকি মসলাটুকুও ঢেলে দিন।

>>> বাঁশের মুখ ফয়েল পেপার দিয়ে ভালো করে মৃড়িয়ে নিন। এবার বাঁশটি জলন্ত চুলার মধ্যে রাখতে পারলে ভালো হয়। না থাকলে গ্যাসের উপরেও বসিয়ে দিতে পারেন।

>>> আধা ঘণ্টা পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন বাঁশপোড়া মুরগি বা ব্যাম্বো চিকেন।







সম্পাদক ও প্রকাশক : কে.এম. বেলায়েত হোসেন
৪-ডি, মেহেরবা প্লাজা, ৩৩ তোপখানা রোড, ঢাকা-১০০০ থেকে প্রকাশিত এবং মনিরামপুর প্রিন্টিং প্রেস ৭৬/এ নয়াপল্টন, ঢাকা থেকে মুদ্রিত।
পিএবিএক্স: ৪১০৫২২৪৫, ৪১০৫২২৪৬, ০১৭৭৫-৩৭১১৬৭, বিজ্ঞাপন ও সার্কুলেশন: ৪১০৫২২৫৮
ই-মেইল : [email protected], [email protected], [email protected]
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত
পিএবিএক্স: ৪১০৫২২৪৫, ৪১০৫২২৪৬, ০১৭৭৫-৩৭১১৬৭, বিজ্ঞাপন ও সার্কুলেশন: ৪১০৫২২৫৮
ই-মেইল : [email protected], [email protected], [email protected]