দেশের সকল রাস্তার মোড়ে মোড়ে আখের ভ্যান কম বেশি দেখা যায়। আখ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, জিঙ্কসহ আরও অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে আখে। আখ দিয়ে তৈরি করা হয় চিনি ও গুড়। তবে আখের রস হচ্ছে আখের সবচেয়ে বিশুদ্ধতম রূপ।
আখের রস খেলে পানিশূন্যতা দূর হয়। তবে ডায়াবেটিস রোগীরা অতিরিক্ত পরিমাণে খাবেন না আখের রস। চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে তারপর খাবেন। জেনে নিন আখ খাওয়ার কিছু উপকারিতা সম্পর্কে।
১. আখের রস লিভারের জন্য উপকারী। জন্ডিসের রোগীদের আখের রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় আরোগ্য লাভের জন্য।
২. উপকারী আখের রস ফ্লবোনয়েড নামক একটি বিশেষ উপাদানের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। এই উপাদানটি ক্যানসার থেকে দূরে রাখে আমাদের।
৩. গরমে ঘামের কারণে শরীরে পানিশূন্যতা দেখা দেয়। গ্রীষ্মে নিয়মিত আখের রস পান করলে দূর হয় পানিশূন্যতা। ম্যাংগানিজ, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম রয়েছে আখে যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ইলেক্ট্রোলাইট সরবরাহ করে।
৪. শরীরের শক্তির প্রাথমিক উৎস হলো চিনি যা গ্লুকোজ নামে পরিচিত। এটি শর্করার ভাঙন থেকে আসে। আখের রসকে দুটি সাধারণ চিনি, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজে বিভক্ত করে প্রক্রিয়া করে শরীর। ফলে এনার্জি বাড়ে আখের রস খেলে।
৫. পানিজাতীয় খাবার আখের রস খেলে প্রস্রাবের জ্বালাপোড়া দূর হয় ও কিডনি ভালো থাকে।
৬. আখ চিবিয়ে খেলে দাঁত ভালো থাকে। এতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁত মজবুত রাখে।
৭. আখের রসে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নানা ধরনের সংক্রমণে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
৮. নিয়মিত আখ খেলে ত্বক থাকে সুন্দর ও টানটান। আখে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের দূষিত পদার্থ বের করে দেয়। ফলে ত্বকে বলিরেখা পড়ে না।
